移民教育项目的孩子们感受到了WCCC的真谛
刚刚过去的这个夏天, 梅萨县谷学区51区移民教育项目的学生在西科罗拉多社区学院参加了由大厨韦恩·史密斯主持的“成功食谱”烹饪课程. 史密斯，谁拥有超过30年的专业烹饪经验，与阿德兰特合作! 该项目旨在通过让学生参与现实世界的贸易机会，帮助他们从初中过渡到高中.
天使托雷斯, D51中西部流动人口教育项目健康倡导者, 联系了史密斯和大章克森高中的西班牙语老师雅尼斯·古铁雷斯，为移民教育项目的学生开发这门课程.
"对我来说, 这个项目在我心中有着特殊的地位，因为我小时候也和父母一起从事农业工作,托雷斯说。. “因此，我相信我可以在一定程度上同情我们项目中的家庭. 父母为他们的孩子付出了很多，我为能为他们服务感到无比自豪和荣幸."
托雷斯与史密斯和古铁雷斯合作，为学生们设计了一门既有趣又互动的课程, 但也为他们升入高中做好了准备.
“这门课的目的是让学生们了解食物和烹饪的普遍吸引力, 以及饮食文化在不同背景的人之间架起桥梁的能力,史密斯说。. “和学生们一起工作绝对很棒.”
在课程中, 史密斯让D51的学生们复习厨房的安全和卫生的正确程序, 然后让他们研究食谱并计算份量，这样他们就可以根据需要调整份量.
学生们准备了Ensalada de Nopal和Pollo Pibil，并被要求建立一个时间表，以创建这道菜所需的可操作步骤. 一旦学生们计算出份量并建立了时间表, 他们收集了物资和原料，开始工作.
按照食谱做之后, 学生们展示了他们的菜肴，并反思哪些地方做得好，哪些地方可以改进. 然后，他们把沙拉装在带回家的容器里，并清洗他们的车站.
后来, 史密斯给学生们讲了一些重要的技能，比如组织能力, 时间管理, 团队合作与责任, 以及他们在厨房学到的经验如何适用于课堂和家庭生活.
史密斯认为这门课程很成功，并希望在未来继续教授更多的课程.